تابعونا على تويتر


العودة   منتديات جامعة تبوك > ملتقى طلاب وطالبات جامعة تبوك > منتدى كلية العلوم الطبية التطبيقية > منتدى تقنية المختبرات

ينتهي : 23-11-2014
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم منذ / 26-12-2011, 06:15 PM   #1

عضو جديد
 
الصورة الرمزية عبد الرحمن العنزي

 رقم العضوية : 26284
 تاريخ التسجيل : Nov 2010
 العمر : 22
 الدولة : علم الدولة
 المدينة : las vegas nevada
 الجنس : ذكر
 الكلية : العلوم الطبية التطبيقية
 المشاركات : 79
 التقييم : 11

عبد الرحمن العنزي غير متواجد حالياً
Important لطلاب ثاني : بايوكمستري شرح اتفاعلات الكشف عن السكر



الكربوهيدرات Carbohydrates

يشمل المصطلح العلمي "كربوهيدرات" عددا كبيرا من المركبات التي توجد في الطبيعة والتي يدخل في بنائها ثلاث عناصر اساسية هي الكربون والهيدروجين والأوكسجين .
وان النسبه بين الهيدروجين الى الا وكسجين هي (1:2) كنسبه وجودهما في الماء ومن هنا جاءت التسمية مركبات الكربون المائية (كربوهيدرات).

تصنيف السكريات حسب الزمرة الوظيفية التي تحويها:
قد تحوي السكريات زمرة ألدهيد وتدعى السكريات ألدهيدية Aldoses أو تحوي على زمرة كيتون وتدعى السكريات كيتونية Ketoses والأمثلة موضحة بالشكل:


تصنيف الكربوهيدرات حسب عدد الوحدات السكرية:
سكريات أحادية monosaccarides:
وهي أبسط أنواع الكربوهيدرات والرمز العام لها (في حالة السكريات السداسية المهمة من الوجهة الغذائية) هو(C6H12O6)


a.

2. السكريات قليلة التعدد Oligosaccarides :
وتشمل السكريات التي تنشأ من (2-10) وحدات من السكريات الاحادية وكمياتها في الطبيعة قليلة وأهمها السكريات الثنائية

سكريات ثنائية disaccarides:
وهي ناتجة عن اتحاد جزأين من السكريات الاحادية السداسية والرمز العام لها C12H22O11 واهمها السكروز والمالتوز واللاكتوز





المالتوز

3. السكريات العديدة Polysaccarides:
وهي ناتجة من اتحاد عدد كبير من جزيئات السكريات الاحادية وفي حالة ما تكون وحدات سكريات سداسيةوأهمها:
النشا والجليكوجين: وكلاهما يتكون من عدد كبير من وحدات الجلوكوز يربط بين وحداتها رابطة من نوع (1.4-α),
السليلوز: وهو أيضا يتكون من عدد كبير من وحدات الجلوكوز ولكن يربط بين وحداتها رابطة من نوع (1.4- بيتا)


الأهمية البيولوجية للجلوكوز والكربوهيدرات في الكائن الحي :
يدخل الجلوكوز في العديد من العمليات البيولوجية التي تؤدي إلى إنتاج الطاقة اللازمة لضمان واستمرار الحياة وكذلك قيام الخلية بوظائفها , كما انه قد يُستخدم في تصنيع أنواع أخرى من السكريات الأحادية كالفركتوز والجالاكتوز.
ويتم تخزين الجلوكوز في الخلية النباتية على هيئة نشا وفي الحيوانات على هيئة جليكوجين وهذا الأخير يخزن في العضلات والكبد


تفاعلات الكشف عن السكاكر:
اختبار موليش Molisch test
اختبار سلفانوف Seliwanoff's test
اختبار بنديكت benedict test
اختبار بارفويد barfoed test
اختبار اليود Iodine test


اختبار موليش Molisch test
الغرض من الاختبار:
وهو الإختبار العام للكشف عن الكربوهيدرات ( التعرف على مادة كربوهـــــــــــــــــيدراتية وتمييزها عن اللبيدات والبروتين) ، كما يمكن أن يعطي إيجابية مع البروتينات السكرية ، وإن سلبية تفاعل موليش تدل على عدم وجود سكر.

أساس الاختبار:
يتفاعل حمض الكبريتيك المركز مع السكر الخماسي والسكر السداسي ويــــزيل بعض جزيئات الماء وينتج الفورفورال من السكر الخماسي وهيدروكسي ميثيل فـــــــــــــورفورال من السكر السداسي ويمكن لكل منهما أن يتفاعل مع الفا نفتول حيث يتكون مركب أحمر بنفسجي يظهر كحلقة بين سطحي الانفصال.


فكرة الإختبار :-
يقوم حمض الكبريتيك بنزع 3 جزيئات ماء لينتج مركب الفرفورال ويتحد مع مركب الألفانافثول ويكونا حلقة بنفسجية اللون (اختبار الحلقة البنفسجية)
المواد المستخدمة :-
1- حمض كبريتيك مركز 2 - محلول ألفا نافثول الكحولى .
طريقة إجراء الإختبار :-
نأخذ فى أنبوبة إختبار 5مللتر من محلول السكر ثم يضاف اليها 5-3 قطرة من محلول ألفا نافثول ثم نرج جيدا ثم نضيف حوالى 2 مللتر من حمض الكبريتيك المركز الى محتويات الأنبوبة بشرط أن تكون الأنبوبة فى وضع مائل وتتم الإضافة ببطء شديد0
المشاهدة :-
فى الحالات الإيجابية ( كربوهيدرات ) تظهر حلقة بنفسجية فى الحد الفاصل بن الحمض ومحلول السكر تنتشر مع الرج 0
- فى الحالات السلبية (غير الكربوهيدرات ) لا تظهر حلقة بنفسجية ويمكن أن تظهر بشكل آخر( أسود أو بنى) ولا يعتد بها كنتيجة إيجابية 0



السؤال المطروح: فسر ظهور إيجابية موليش على شكل حلقة بنفسجية بين طبقتي الحمض والمحلول السكري


اختبار سلفانوف Seliwanoff's test
الغرض من الاختبار:
التمييز بين السكريات الأحــــــــادية الالدهـــيدية (الكلـــــوكوز) والسكريات الأحادية الكيتونية (الفركتوز) أو على السكريات التي تعطي سكريات كيتونية بالتحلل المائي مثل السكروز.
التفاعل إيجابي مع السكريات الحاوية على 6 ذرات كربون والكيتونية.
أساس الاختبار:
تختلف السكاكر الكيتونية عن السكريات الالدهيدية في أنها تفقد الماء وتكون فورفورال بسهولة أكثر. ويتكثف الفورفورال مع الريزوسينول يتكون معقد أحمراللون.
محلول السليفانوف :
يحضر بإذابة 50 جم من الريزر سينول الجاف فى 1لتر من حمض الهيدروكلوريك المخفف
طريقة إجراء الإختبار:-
نأخذ فى أنبوبة أختبار 5 مللتر من محلول السكر ثم يضاف اليها حجم مساوى من محلول سليفانوف ثم نسخن على اللهب تسخين شديد حتى الغليان
المشاهدة :-
فى الحالات الإيجابية يظهر لون أحمرقرمزى ( يعطى مع الفركتوز - السكروز )
فى الحالات السلبية لا يظهر لون ولا يحدث أى تغير بعد التسخين الشديد (مع الجلوكوز.
السؤال:
علل إيجابية السكروز رغم أنه ثنائي؟
لأن السكروز يتألف من الفركتوز والغلكوز , والفركتوز هو عبارة عن سكر كيتوني وتفاعل سلفانوف يكشف عن السكاكر الكيتونية .



السؤال:
فسر ظهور إيجابية موليش على شكل حلقة بنفسجية بين طبقتي الحمض والمحلول السكري
الجواب
بما ان كثافة حمض الكبريتيك المركز اكبر من كثافة المحلول السكري , لهذا يستقر حمض الكبريتيك في اسفل الأنبوب عند إضافته إليه ( طبعاً إذا ما حركنا الأنبوب ) , وبالتالي راح يحدث التفاعل فقط في السطح الفاصل بين الطبقتين ويتشكل المركب الأحمر البنفسجي على هذا السطح فقط فيظهر على شكل حلقة بنفسجية .

السؤال:
فسر لماذا انتشر اللون على كل الأنبوب .. ولم يظهر بشكل حلقة كما في تفاعل موليش
الجواب
بسبب الكثافة تكون متقاربة هنا فالمحلول يختلط مع بعضه البعض

إختبار بندكت:-
يختزل أيون النحاس (أزرق اللون ) بواسطة مجموعات ( الألدهيد & الكيتون ) الى النحاسوز ( أحمر اللون) وهذا هو أساس التجربة فى المعمل للكشف عن السكريات المختزلة ( إختباربندكت أو فهلنج )
محلول بندكت :-
يحضر بإزابة 173 جم من سترات الصوديوم + 100جم من كربونات الصوديوم فى نصف لتر ماء مقطر ثم يضاف 17 جم كبريتات نحاس ذائبة فى نصف لترماء مقطر ليكون فى النهاية لتر من محلول بندكت جاهز للعمل0
طريقة إجراء الإختبار:-
نأخذ فى أنبوبة أختبار 2 مللتر من محلول السكر ثم يضاف اليها 2مللتر من محلول بندكت نرج ثم نسخن على اللهب مع الرج حتى الغليان0

المشاهدة :-
فى الحالات الإيجابية ( سكرمختزل ) يظهر راسب برتقالى أو أحمر من أكسيد النحاسوز0
فى الحالات السلبية (سكر غيرمختزل ) لايحدت أى تغير مع التسخين (يظل لون المحلول أزرق)
التفاعل مع اليود :-
و هذا الإختبار يميز السكريات العديدة مثل النشا و بعض الدكسترينات0
■يعطى مع النشا لون أزرق
■ يعطى مع أميلو ديكسترين لون بنفسجى 0



هذى كمان رابط : اتمنى الفائده للجميع

ط§ظ„ظƒط´ظپ ط¹ظ† ط§ظ„ط³ظƒط±ظٹط§طھ | ط§ظ„ظ…ط¯ط±ط³ط© ط§ظ„ط¹ظ„ظٹط§ ظ„ظ„ط£ط³ط§طھط°ط© ط§ظ„ظ‚ط¨ط©

g'ghf ehkd : fhd,;lsjvd avp hjthughj hg;at uk hgs;v







التوقيع
التوقيع
  رد مع اقتباس


قديم منذ / 26-12-2011, 09:19 PM   #2

عضو مميز
 
الصورة الرمزية الموعد الضايع

 رقم العضوية : 26738
 تاريخ التسجيل : Nov 2010
 الدولة : علم الدولة
 المدينة : TABOUK
 الجنس : ذكر
 الكلية : العلوم الطبية التطبيقية
 المشاركات : 171
 التقييم : 21
 الاوسمة :

وسام العطاء

الموعد الضايع غير متواجد حالياً
افتراضي


بارك الله فيك.... أشكرك







التوقيع
التوقيع
  رد مع اقتباس
قديم منذ / 06-01-2012, 05:08 PM   #3

عضو مُبدع
 
الصورة الرمزية نــور عــيــنــي

 رقم العضوية : 24817
 تاريخ التسجيل : Oct 2010
 الدولة : علم الدولة
 المدينة : Tabuk
 الجنس : ذكر
 الكلية : العلوم الطبية التطبيقية
 المشاركات : 642
 التقييم : 11

نــور عــيــنــي غير متواجد حالياً
افتراضي


موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .







التوقيع
التوقيع
  رد مع اقتباس
قديم منذ / 07-01-2012, 11:06 PM   #4

عضو نشيط
 
الصورة الرمزية نـغـم

 رقم العضوية : 23862
 تاريخ التسجيل : Sep 2010
 الدولة : علم الدولة
 الجنس : أنثى
 الكلية : العلوم الطبية التطبيقية
 المشاركات : 319
 التقييم : 10

نـغـم غير متواجد حالياً
افتراضي


شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .







التوقيع
التوقيع
  رد مع اقتباس
قديم منذ / 08-01-2012, 05:29 PM   #5

عضو مميز
 
الصورة الرمزية آنكسسآر

 رقم العضوية : 33691
 تاريخ التسجيل : Nov 2011
 الدولة : علم الدولة
 المدينة : تَبوْك الوَرَد
 الجنس : ذكر
 الكلية : العلوم الطبية التطبيقية
 المشاركات : 844
 التقييم : 22

آنكسسآر غير متواجد حالياً
افتراضي


شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .







التوقيع
التوقيع
  رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
لطلاب ثاني : شرح مبسط بالعربي لـ pcr عبد الرحمن العنزي منتدى تقنية المختبرات 6 26-12-2011 06:05 PM
خاص لطلاب ثاني طب نسمات خجل منتدى كلية الطب 1 19-10-2011 04:10 PM
لطلاب السنة التحضيرية مع الشكر اليوم منتدى التعليم عن بعد مستوى أول 12 16-01-2011 01:14 PM
بايوكمستري عملي شوق الاشواق منتدى تقنية المختبرات 3 21-12-2010 11:53 AM
متي يتم دفع الرسوم بنسبه لطلاب الانتساب الفرقة الثانية (سنه ثاني انتساب مطور) ود تبوك منتدى التعليم عن بعد مستوى أول 3 22-09-2010 03:20 PM

إظهار / إخفاء الإعلانات 
موقع جامعة تبوك مركز أطياف الخاص مركز اطياف لتحميل الملفات والصور جامعة الملك عبدالعزيز فضيلةالشيخ د . صالح بن محمدآل طالب صحيفة أكيد
فضيلة الشيخ د.عبد الرحمن السديس الأسرة السعيدة موقع الشيخ أحمد العجمي فتاوى نور على الدرب الصوتية الحديث الراسخون في العلم


الساعة الآن 05:43 AM


جميع ما يطرح في شبكة منتديات جامعة تبوك من مواضيع وكتابات و ردود و تواقيع منشورة تعبر عن رأي كاتبها، وليس للإدارة الموقع أو جامعة تبوك دخل فيها , تحت مبدأ حرية الرأي.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi